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店舗名：MOKICHI珈琲

当店のスペシャルティ珈琲の基準とは

欠点豆がほとんどなく
どこで生産されたか(産地、農園、精製工場)などのトレーサビリティが明確で
何の品種か(ブルボン、ティピカなど)、またどんな精製(ウォッシュト、ナチュラルなど)が施されているかがわかり
かつ、各産地のキャラクターが明確で優れた香味を持っている(SCAAのカッピング基準で80点以上)
生産地からの輸送はリーファーコンテナという温度管理がなされた船で運ばれ、日本着後には低温倉庫で保管され、生豆の劣化から守られている
その年度に収穫されたニュークロップ

当店ではこれらの条件を満たした高品質のコーヒー豆を扱っております。世界中から集められた素晴らしいコーヒーを、じっくりと味わってください。 (公式HP)

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